Werfen Sie einen Blick in unsere Speisekarte.

Unser umfangreiches Angebot an Speisen, Menüs und Getränken stellen wir Ihnen hier gerne vor.

Am meisten freuen wir uns natürlich über einen Besuch in unserem Hause.

Frischer Stangenspargel

vom Spargelhof


bei uns ab 13. April

 

Diese Gerichte finden Sie am Ende unserer Speisenkarte!!


Frische Maischolle ab 14.05.2013

Suppen


Spargel- Bouillon
mit Bärlauch- Nockerln
3,90 €



Feine Cremesuppe von grünen Erbsen
mit Gemüse- Crostini und geräucherter
Perlhuhnbrust
3,90 €


Finnische Lachssuppe
klare Suppe mit Lachsfilet, und
Wurzelgemüse
4,30 €

Salate

Salat Senator
Verschiedene frische Salate mit gebratenen Hähnchenbrustscheiben
Portion 6,95 €
kleine Portion 4,70 €

Hirtensalat
Verschiedene frische Salate mit Bohnen
und Fetakäse
Portion 6,95 €
kleine Portion 4,70 €

Schwedischer Salat
Verschiedene frische Salate mit hausgebeiztem Lachs
Portion 7,80 €
kleine Portion 4,90 €

kleiner frischer Salatteller
mit Kräutercroutons und sc. Vinaigrette
3,90 €

Vorspeisen

Weinbergschnecken
im Haus mit Kräuterbutter, dazu frisches Baguette
5,80 €



Ziegenweichkäse
auf Tomatenscheiben angerichtet, mariniert
mit Basilikum in Olivenöl und Balsamicocreme
dazu Baguette
6,70 €



Terrine von gegrilltem Gemüse
garniert mit Gemüse- Crostini und gegrillter
Riesengarnele
7,80 €

Antipastiplatte
gegrillte Garnelen, Oliven, marinierte getrocknete Tomaten und frische Tomate
mit Mozzarella, dazu Baguette
7,30 €

Rösti mit hausgebeiztem Lachs
und Sahnemeerrettich
6,80 €

Fisch

Gebratenes Kabeljaufilet
dazu feines Marktgemüse und Weißwein-Schnittlauchsoße
als Beilage Petersilienkartoffeln
Portion 13,90 €
kleine Portion 12,20 €

Gegrilltes Zanderfilet
garniert mit gegrillter Tomatenscheibe
dazu Zucchinigemüse in Kräuterrahmsoße
als Beilage Kartoffelcrêpe
Portion 14,80 €
kleine Portion 13,20 €

Gebratenes Fjordlachsfilet
mit Kräuterbutter und Blattspinat
als Beilage Basmatireis
Portion 14,50 €
kleine Portion 12,80 €

Gegrilltes Kabeljaufilet mit Nusskruste
dazu Ragout von Krebsschwänzen und Papaya
als Beilage Bandnudeln
Portion 14,50 €
kleine Portion 12,80 €

Fischplatte " Neptun "
zart gebratene Filets vom Lachs, Kabeljau und
Zander, garniert mit gegrillten Garnelen, dazu
Blattspinat und Kartoffelstrudel oder Basmatireis
Portion 14,90 €

Frische Maischolle ab 14.05.2013



Frische gebratene Maischolle
mit Kräuterbutter
dazu Salz- oder Bratkartoffeln
12,90 €


Frische gebratene Maischolle
mit Ragout von grünem und weißem Spargel, dazu Salz oder Bratkartoffeln
15,90 €


Frische gebratene Maischolle
"Finkenwerder"
mit gebratenen Krabben und Rauchfleischwürfell
dazu Salz- oder Bratkartoffeln
14,90 €

Schweinerückensteak DOMPFAFF
(mit Meerrettich gefüllte Champignonköpfe auf Schinken,mit Gouda überbacken) dazu Gemüsebukett und Berner Rösti
12,90 €



Pfaffenlendchen
Schweinemedaillons in Kräutereihülle gebraten
an feiner Portweinsoße, dazu Broccoliröschen
als Beilage Kartoffelkroketten
Portion 13,90 €
kleine Portion 11,90 €

Argentinisches Rinderhüftsteak(ca. 250g)
mit Kräuterbutter und und gebratenen
Zwiebel- Champignons, als Beilage Steakhaus- pommes frites oder Berner Rösti
15,80 €

Zweierlei vom Lammrücken
auf Rosmarin- Calvadossoße
Stielkotelett mit feiner Kräuterkruste
und zartes Lammrückenfilet mit Kräutern der Provence, dazu Ratatouille- Gemüse mit Gruyeère
Käse gratiniert und Kartoffelcrêpe
Portion 18,80 €
kleine Portion 16,80 €

Dompfaffplatte
verschiedene Steaks mit Zwiebelbratkartoffeln, Champignons, kleinen Rostbratwürstchen, Prinzessbohnen, Pfeffersauce
Portion 14,90 €



Hähnchenbrustfilet in Käseeihülle
mit Broccoligemüse, Madeirasoße und Berner Rösti
Portion 11,50 €
kleine Portion 9,90 €

Paniertes Schweineschnitzel
mit grünen Bohnen, dazu Salz- oder Bratkartoffeln
11,80 €


Maishähnchenbrust
auf der Haut gebraten, dazu Tomaten- Currysoße
und Bandnudeln mit Zuckererbsenschoten
Portio 13,50 €

Vegetarisch

Tortelloni
mit Spinat-Ricottafüllung, dazu würzige Gemüsesoße, garniert mit
gehobelten  Gruyére Käse
8,50 €

Saftiger Kartoffelstrudel
dazu Zucchinigemüse mit
geschmolzenen Gruyére Käse
8,50 €

Auberginenscheiben in Parmesankruste
gebraten, dazu Champignons in Kräuterrahmsoße
und Kartoffelkroketten
8,30 €





Kalte Speisen


Lachsteller vom hausgebeiztem Lachs
mit Sahnemeerrettich, dazu Butter, Toast und
Schwarzbrot
10,50 €

Variation
von geräucherten Perlhuhn- Entenbrustscheiben
Serrano Schinken und ungarischer Salami, dazu Gewürzgurke, Butter und Brotsortiment
10,50 €

Kleines Käsebrett zum Wein
oder als Dessert
mit Butter, frischen Trauben und Baguette
7,80 €



Spargelgerichte




Spargelsalat mit hausgebeiztem Lachs
und gebackenem Ei
8,30 €

Panierter Spargel
knackig gebraten, angerichtet auf gemischten Salaten, garniert mit frischen Erdbeeren
dazu Joghurtdressing und Baguette
8,60 €

Spinat Tortelloni
mit Bärlauch- Pesto, gebratenem Spargel und
geschmolzenen Tomaten
11,50 €


Frischer Stangenspargel
( ca 220g geschälter Spargel )
überbacken mit Kochschinken, Gouda- Käse und sc.hollandaise, dazu Petersilienkartoffeln
15,30 €

Schweineschnitzel
( ca 220g geschälter Spargel )
mit frischem Stangenspargel und sc. hollandaise
dazu Petersilienkartoffeln
14,90 €

Zwei Schweinemedaillons
( ca 220g geschälter Spargel )
mit frischem Stangenspargel und italienischer
Kräuterhollandaise, dazu Petersilienkartoffeln
15,90 €

Hähnchenbrustfilet "provencale"
( ca 220g geschälter Spargel )
mit frischem Stangenspargel und sc.hollandaise
dazu Petersilienkartoffeln
15,30 €


Zarter Landrauchschinken
( ca 220g geschälter Spargel )
mit frischem Stangenspargel und italienischer Kräuterhollandaise
14,90 €

Gegrilltes Fjordlachsfilet
( ca 220g geschälter Spargel )
mit frischem Stangenspargel und Spinat- Meerrettich- Hollandaise
dazu Petersilienkartoffeln oder Bandnudeln
17,50 €

Ein Pfund frischer Stangenspargel
( ca 350g geschälter Spargel )
mit sc.hollandaise oder zerlassener Butter
15,90 €